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Cantabria: bellezza selvaggia, storia millenaria e tradizione marinara
La Cantabria è un tesoro nascosto nel nord della Spagna; una terra dove la natura mostra la sua forza in ogni angolo. Qui, i prati verdi si estendono fino all'orizzonte, i Picos de Europa si ergono imponenti e il Mar Cantabrico si infrange con energia contro scogliere e spiagge dorate. La sua essenza è autentica, la sua storia risale alla preistoria e la sua gastronomia è un piacere per i sensi.
Santander, la sua capitale, è una città elegante e luminosa. La sua baia, considerata una delle più belle del mondo, incornicia un centro urbano in cui si combinano tradizione e modernità. Il Palazzo della Magdalena, antica residenza reale, offre una vista panoramica spettacolare, mentre le spiagge del Sardinero invitano al relax. In centro, il Mercato della Speranza brulica di prodotti freschi del mare, che riflettono la forte identità peschereccia della regione.
Ma se c'è un luogo in cui la storia della Cantabria si sente con intensità, è nelle Grotte di Altamira. I suoi dipinti rupestri, risalenti a oltre 36.000 anni fa, sono una testimonianza unica dell'arte preistorica, che le è valsa il riconoscimento come Patrimonio dell'Umanità. Sebbene la grotta originale sia chiusa al pubblico, il Museo di Altamira permette di ammirare una fedele riproduzione dei suoi impressionanti bisonti dipinti.
Al di là della storia, la Cantabria è una destinazione di natura allo stato puro. Il Parco Nazionale dei Picos de Europa, condiviso con le Asturie e la Castiglia e León, è un paradiso per escursionisti e amanti della vita all'aria aperta. La salita alla funivia di Fuente Dé toglie il fiato, con panorami che si perdono tra le montagne. E nelle profondità della terra, la Cueva del Soplao sorprende con le sue impressionanti formazioni geologiche.
La costa della Cantabria è uno spettacolo a sé stante. Spiagge selvagge come quella di Oyambre, dune infinite come quelle di Liencres o piccoli villaggi di pescatori come San Vicente de la Barquera rendono ogni tratto di costa affascinante. Comillas, con la sua architettura modernista e El Capricho di Gaudí, è uno dei gioielli culturali della regione. E Santillana del Mar, con le sue strade acciottolate e le case medievali, è un viaggio nel tempo.
La gastronomia cantabrica è un riflesso della sua geografia: mare e montagna in ogni piatto. Il cocido montañés, sostanzioso e saporito, è ideale per le giornate fredde; le acciughe di Santoña, lavorate artigianalmente, sono una prelibatezza del Cantabrico; e i formaggi della regione, come il Tresviso o il picón di Bejes-Tresviso, deliziano i palati più esigenti. Per dessert, i sobaos pasiegos e la quesada sono il tocco dolce di ogni pasto.
La Cantabria è una regione di feste con una propria identità. La Battaglia dei Fiori a Laredo riempie le strade di colore e allegria; le feste di San Juan a San Vicente de la Barquera accendono la notte con falò ancestrali; e le processioni montane mantengono viva l'essenza rurale della regione.
Naturale, autentica e ricca di storia, la Cantabria conquista chiunque la scopra. Qui, ogni angolo è una sorpresa; ogni paesaggio, una cartolina.