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Castilla-La Mancha: Tierra de Quijotes, Castillos y Paisajes Inmensos

Castilla-La Mancha es la esencia de la España eterna; una tierra de horizontes infinitos, donde el viento mueve los molinos de Don Quijote y los castillos medievales vigilan desde lo alto de las colinas. Aquí, la historia se respira en cada rincón, la tradición sigue viva en sus pueblos y la gastronomía reconforta con sabores auténticos.

Toledo, la antigua capital imperial, es una ciudad que impresiona desde el primer instante. Su perfil recortado sobre el río Tajo, con la imponente silueta de la Catedral y el Alcázar, deja sin palabras. Caminar por su casco histórico es recorrer siglos de convivencia entre cristianos, judíos y musulmanes; la sinagoga de Santa María la Blanca, la mezquita del Cristo de la Luz y los templos góticos son testimonio de este pasado fascinante. En cada rincón se siente la huella del Greco, cuya obra maestra, El entierro del Conde de Orgaz, sigue deslumbrando en la iglesia de Santo Tomé.

Siguiendo los pasos de Cervantes, La Mancha despliega sus llanuras infinitas, salpicadas de molinos de viento que evocan las aventuras del caballero de la triste figura. Campo de Criptana y Consuegra conservan algunos de los más emblemáticos, con sus aspas girando al compás del viento. En Almagro, el Corral de Comedias mantiene viva la tradición teatral del Siglo de Oro, ofreciendo representaciones en un escenario único en España.

Más al sur, Ciudad Real sorprende con su Parque Nacional de las Tablas de Daimiel, un ecosistema de humedales que alberga una biodiversidad impresionante. No muy lejos, las Lagunas de Ruidera, con sus aguas turquesas y cascadas, ofrecen un oasis inesperado en medio de la meseta.

Guadalajara y Cuenca muestran otro rostro de la región. En Sigüenza, su castillo convertido en parador y su catedral imponente transportan a la Edad Media. Y en Cuenca, las Casas Colgadas desafían la gravedad sobre la hoz del río Huécar; su casco antiguo, Patrimonio de la Humanidad, es un laberinto de calles empedradas donde el arte y la historia se entrelazan.

La gastronomía castellano-manchega es sencilla, rústica y llena de sabor. El pisto manchego, el queso curado con denominación de origen y las migas de pastor reflejan la esencia de la tierra. El cordero asado y la perdiz escabechada son manjares que siguen recetas ancestrales. Y en los días fríos, un buen plato de gachas o un atascaburras reconfortan el cuerpo y el alma.

Las festividades en Castilla-La Mancha son pura tradición. La Semana Santa en Toledo es sobrecogedora; las fiestas del Corpus Christi, con sus tapices florales en las calles, son un espectáculo único. Y en los pueblos, las romerías, encierros y ferias mantienen vivo el espíritu festivo de la región.

Castilla-La Mancha es un viaje a la esencia de España. Sus paisajes, su historia y su carácter genuino la convierten en un destino inolvidable.